Evaluación del nivel de conocimiento sobre nutrición en estudiantes universitarios de enfermería

Edwin Gustavo Estrada-Araoz; Maribel Mamani-Roque

doi:10.56294/saludcyt2023622

Autores/as

Edwin Gustavo Estrada-Araoz Universidad Nacional Amazónica de Madre de Dios, Madre de Dios, Perú https://orcid.org/0000-0003-4159-934X
Maribel Mamani-Roque Universidad Nacional del Altiplano, Puno, Perú https://orcid.org/0000-0002-9918-8554

DOI:

https://doi.org/10.56294/saludcyt2023622

Palabras clave:

Estado Nutricional, Estudiantes de enfermería, Alfabetización en salud, Educación alimentaria y nutricional

Resumen

Introducción: El conocimiento sobre nutrición en estudiantes universitarios de enfermería es un tema de gran relevancia en la formación de futuros profesionales de la salud, ya que son ellos quienes brindan apoyo y educación a los pacientes en aspectos relacionados con la alimentación y la dieta.
Objetivo: Evaluar el nivel de conocimiento sobre nutrición en estudiantes universitarios de enfermería de una universidad pública peruana.
Métodos: Se recurrió a un enfoque cuantitativo, el diseño de investigación fue no experimental y el tipo fue descriptivo transeccional. La muestra fue conformada por 175 estudiantes a quienes se les administró el Cuestionario de Conocimientos sobre Nutrición, instrumento con adecuadas propiedades métricas.
Resultados: Se halló que, entre los estudiantes de enfermería, el 40% tenía un bajo nivel de conocimiento sobre nutrición, mientras que el 37,7% demostraba un nivel considerado regular, y un 22,3% mostraba un nivel de conocimiento nutricional alto. Por otro lado, se encontró que el nivel de conocimiento sobre nutrición se asociaba de manera significativa al sexo y al año de estudios que cursaban los estudiantes (p<0,05).
Conclusiones: Los estudiantes universitarios de enfermería de una universidad pública peruana se caracterizaban por tener bajos niveles de conocimientos sobre nutrición. Por lo tanto, es necesario revisar y actualizar el plan de estudios de la carrera de enfermería para incorporar cursos de nutrición de manera más integral y actualizada. Esto asegurará que los estudiantes reciban una formación sólida en este campo desde el inicio de sus estudios.

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Citas

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